Диета доктора Пегано при псориазе: рецепты и меню на неделю

Сегодня, к сожалению, псориаз является одним из самых распространенных болезней человечества. Как известно, вылечить его нельзя, но специалисты делают все возможное, чтобы больной жил нормальной жизнью без частых проявлений симптомов.

Джон Пегано: меню на неделю и на каждый день

В своей книге доктор Пегано предлагает естественный способ лечения путем правильного изменения вашего рациона и образа жизни. Далее мы приведем выжимку из основных принципов диеты и расскажем о продуктах, которые должны присутствовать в меню семь дней в неделю для успешной борьбы с псориазом.

Джон Пегано: меню на неделю и на каждый день

Доктор Д. Пегано считает, что успешность исцеления зависит от трех факторов:

  1. Тяжесть болезни.
  2. Поддержка семьи.
  3. Собственная сила воли и решительность.

По мнению Д. Пегано причина болезни кроется в кишечнике и псориаз является внешним проявлением попытки вашего организма избавиться от токсинов. Современная медицина подавляет внешние симптомы псориаза, но что является причиной по-прежнему остается для нее загадкой. Пегано выработал свой собственный метод питания с целью подавить корень болезни.

Меню на неделю при диете Пегано:

Джон Пегано: меню на неделю и на каждый день

Продукты питания, которые Д. Пегано считает ни в коем случае не должны присутствовать в меню:

  • Красное и переработанное мясо (разрешена баранина).
  • Креветки, краб, омар.
  • Сильно обжаренная и жирная пища.
  • Кофе, содержащие кофеин напитки, любые виды газированных напитков.
  • Белый хлеб и выпечка.
  • Строго запрещен сахар. Вместо сахара рекомендуется использовать мед.
  • Овощи семейства Пасленовых, такие как помидор, картофель, баклажан, перец чили, паприка.
Джон Пегано: меню на неделю и на каждый день

Алкоголь и курение строго запрещены!

Продукты питания, которые можно употреблять, но в ограниченном количестве:

  • Больные страдающие псориазом должны сократить употребление в пищу цельных зерен, таких как пшеница, ячмень, рис и т.д.
  • Молочные продукты должны быть с невысоким процентом жирности.
  • Всегда используйте небольшое количество масла для приготовления пищи и жарки.
  • Следует использовать богатые белками продукты, такие как курица и рыба.
Джон Пегано: меню на неделю и на каждый день

Меню, страдающего псориазом доктор Пегано рекомендует составить из следующих продуктов питания:

  • Овощи: свежий огурец, морковь, брокколи, сельдерей, лук, имбирь и чеснок. Фрукты: яблоки, авокадо и папайя
  • Рекомендуется постоянно использовать оливковое масло, так как оно благотворно влияет на кишечник.
  • Следует пить достаточное количество воды, так как это помогает организму избавиться от токсинов.

Продукты для здорового питания

В питание при псориазе волосистой части головы специалисты рекомендуют добавить следующие продукты и блюда:

  • отварное мясо нежирных сортов;
  • нежирная рыба (хек, треска, щука, окунь, минтай);
  • овощи в свежем виде или приготовленные на пару;
  • свежие фрукты и соки, кроме цитрусовых;
  • отрубной хлеб;
  • каши, сваренные на воде (исключение составляют перловая, кукурузная и ячневая крупы);
  • нежирные молочные и кисломолочные продукты;
  • оливковое масло и другие растительные масла;
  • компоты, слабозаваренный чай.

Главный упор в диетическом питании делается на продукты и блюда низкой жирности, приготовленные преимущественно на пару или методом варки.

Важный момент! Для нормального функционирования кишечно-желудочного тракта и систем организма необходимо выпивать не менее 2 литров очищенной воды.

Составляем рацион питания

Страдающие на симптомы люди часто задаются вопросом, что можно есть при псориазе и как правильно сочетать эти продукты.

Правильно питаться и прислушиваться ко всем противопоказаниям важно для этой болезни.

Диета при псориазе нужна, чтобы избежать обострения, ведь игнорирование лечения может привести к тому, что бляшки, например, с волосистой части головы могут распространиться по всему телу. Каждую неделю на протяжении всего курса лечения нужно составлять правильный рацион питания.

Составляем рацион питания

Ведь это совсем не сложно каждый день в домашних условиях соблюдать правильное питание при псориазе. Что нельзя есть при псориазе уже нам известно, а вот теперь давайте разберемся с примерным меню из разрешенных полезных продуктов на целый день, чтобы уметь правильно питаться и одновременно лечиться.

Примерное меню будет содержать такие блюда:

Меню для диеты от псориаза день 1.

  • Завтрак: свежие фрукты и стакан кефира.
  • Обед: чашка свежеприготовленных овощей на пару, 200 г гречневой каши стакана кефира.
  • Полдень: компот из сухофруктов.
  • Ужин: свежий зеленый салат овощной, 100 г фасоли, сок из винограда или персика.

Меню для диеты от псориаза день 2.

Составляем рацион питания
  • Завтрак: вареные вкрутую яйца (2 шт.), фруктовый сок, а можно не крутой кофе.
  • Обед: рисовая каша с зеленью, помидор, запеченный в духовке, кусочек черного хлеба, фруктовый чай.
  • Полдень: 1 банан и сок.
  • Ужин: тушеная капуста со сладким перцем, запеченная рыба, хлеб и чай из шиповника.

Меню для диеты от псориаза день 3.

  • Завтрак: омлет из 2-х яиц и помидор, зеленый чай.
  • Обед: суп из рисовой крупы, салат из любых овощей, ломтик хлеба, сок.
  • Полдень: 2 яблока, компот фруктовый.
  • Ужин: запеченная картошка, салат из огурца, перца и помидор, вареная рыбка, хлеб и чай.

Эти три дня можно после повторить или придумать свое меню блюд на всю неделю.

В интернете можно найти массу интересных рецептов и меню для диеты при псориазе, главное не ленитесь, и заботьтесь о своем здоровье, ведь согласитесь, красные зудящие чешуйки на волосистой части головы или коленях мало кому приносят радость и комфорт.

Составляем рацион питания

В домашних условиях вы сможете с легкостью бороться с симптомами на волосистой части головы, коленях или лице.

Читайте также:  Как избавиться от перхоти и зуда головы

Экспертное мнение врачей

Самые популярные антипсориазные диеты, которых придерживаются многие: Светланы Огневой, с Джоном Пегано. Последний утверждает, что лучшей станет та диета, в которой будет достигнут баланс содержания щелочей, с кислотами. Оптимально, когда питание достаточное, сытное, чтобы организм получил все необходимые микроэлементы, с витаминами.

Продукты выбирают такие, чтобы 70% из них составляли щелочные и 30% кислотообразующие.

Пегано был полон оптимизма и думал, что такое сбалансированное питание поможет стабилизировать состояние больного и продолжая так, питаться всю жизнь, он откажется от медикаментов

Чтобы пациент почувствовал облегчение, придерживаясь методики Пегано, он должен знать и исполнять такие правила:

Экспертное мнение врачей
  • До диеты посидеть на одних фруктах суток 5;
  • Следующие 3 суток человек ест только яблоки + энтеросорбенты;
  • Человек продолжает нормально питаться, следуя принципам кислотно-щелочного способа;
  • В этот период нужно побольше прогуливаться, делать зарядку. Хорошо поступает тот, кто даёт себе иную посильную физическую нагрузку;
  • Ходить в баню или сауну, чтобы состояние кожного покрова постепенно улучшалось;
  • В течении дня порции делают небольшими, а приёмов пищи 4-6 за день;
  • Требуется настрой на лучшее и избегание конфликтов, чтобы настроение было хорошим.

Важно учитывать, какие продукты отлично сочетаются между собой. Тогда никаких проблем с пищеварением не будет.

Рассмотрим какие продукты нельзя есть при псориазе в 1 приём пищи:

  • Цитрусовые, с молоком и цельнозерновыми продуктами;
  • Мясо + блюда, содержащие крахмал;
  • Сладости, с фруктами и мучным.

В таблице представлены продукты, разрешённые при питании по методу Пегано.

Продукты, содержащие щёлочь Продукты, содержащие кислоту Эти продукты употреблять нельзя
Ягоды (помидоры и другие красные нельзя), с фруктами (красные запрещены) Рыба разная (морская) Сахар
Овощи (те, которые запрещены, не едят) Нежирное мясо, белая курятина Уксус
Овощные фреши Злаки Красители, с консервантами
Фруктовые фреши Кисломолочное без жира Маринады
Минералка, у которой щёлочь не больше 7 pH Яйца Медикаменты. Оставляют те, без которых человек не может
В пищу добавляют лецитин Растительное масло Любой алкоголь
Вода + гликотимолин Семечки подсолнуха, тыквенные, кунжутные Мучное

Интересующиеся, заметили, что вредные и полезные продукты по Огневой и Пегано на 95% одинаковые. Врач Огнева уверенна, что наладив кислотно-щелочной баланс в организме, пациент может избавиться от псориаза.

Экспертное мнение врачей

Огнева не согласна с Пегано, что лекарства, которые назначают пациентам доктора требуется отменять. Доктор считает, что люди могут продолжить их приём, придерживаясь при этом диеты. Пользуясь таблицей, пациент знает, какие овощи и фрукты можно есть при псориазе.

По Огневой раз в 7 дней требуется устраивать разгрузочный день. Употреблять можно 1 продукт, например, яблоки или нежирный кефир, другое

Как правильно питаться при псориазе

Псориаз – хроническое неинфекционное заболевание кожи, характеризующееся появлением на теле человека красновато-серебристых бляшек. Диета при псориазе помогает регулировать нарушения в обменных процессах и предотвращать появление рецидивов. Разрабатывается она в строго индивидуальном порядке, но строится всегда с учетом общих рекомендаций. О них и поговорим в данной статье.

Питание при псориазе

При псориазе больным прописывается диета, построенная на следующих принципах:

  • Из ежедневного рациона в первую очередь исключаются продукты, способные спровоцировать аллергические проявления.
  • Важно полностью отказаться от употребления алкогольных напитков.
  • Основа правильного питания, помогающего побороть псориаз – дробное питание. Больному рекомендуют научиться кушать небольшими порциями несколько раз в день. Важно расставить приемы пищи таким образом, чтобы пауза между ними составляла не более трех часов.
  • Максимально минимизировать употребление соли.
  • Отказаться от употребления острой, кислой, пряной, жирной и соленой пищи.
  • Нельзя кушать продукты, в составе которых есть дополнительные химические элементы (красители, усилители вкуса, ароматизаторы или консерванты).
  • Свести к минимуму употребление углеводов, которые усваиваются человеческим организмом максимально легко. Под запрет должно попасть употребление сладостей, мучных изделий из сдобы, сахара в чистом виде.
  • В ежедневный рацион полезно включать фрукты и овощи. Они (за редким исключением) полезны все. Об ограничениях будет рассказано чуть ниже.
  • Каждый день на столе больного псориазом должны стоять кисломолочные продукты.
  • Раза четыре в неделю вместо мяса нужно есть рыбу.
  • Вместо говядины или баранины лучше кушать мясо курицы или индейки.

Хорошо, если диету больному псориазом разработает лечащий врач. Только он после полного диагностического исследования сможет понять, как организм больного реагирует на существующее разнообразие продуктов.

Как правило, вместе с рецептом, в котором отображено медикаментозное лечение псориаза, пациенты на руки получают таблицы, в которых детально расписано, что можно есть больному человеку, а что нельзя.

Как правильно питаться при псориазе

Ниже будут представлены подобные разработки, но они будут носить обобщенный характер.

Примерное меню на один день

ЗавтракВторой завтракОбедПолдникУжинНа ночь
Каша, сваренная из круп на воде, фрукты, некрепкий чай или компот. Раз в неделю разрешено кушать отварное яйцо или омлет. Творог без сахара и сметаны или нежирный сыр мягких сортов без плесени, некрепкий зелены чай Овощной или крупяной суп (борщ, щи или рассольник, приготовленный на воде или нежирном курином бульоне). На второе мясное или рыбное блюдо с овощным или крупяным гарниром. Овощной салат, заправленный растительным маслом. Некрепкий чай или компот. Овощной фреш или фруктовый сок, любые фрукты. Овощное рагу, паровая рыба, овощной салат, приправленный растительным маслом Кефир в любом количестве.
Читайте также:  Невус: причины, симптомы, диагностика и лечение

Составлять меню на неделю можно, опираясь на сводную таблицу, в которой подробно расписано то, что можно есть больным псориазом, а что нельзя.

Таблица продуктов

Какие сладости можно при псориазе

Сладости негативно влияют на состояние кожи, увеличивают уровень холестерина в крови, приводят к отекам, способствуют повышенному газообразованию в кишечнике, вызывают дисбактериоз. Все эти факторы могут негативно сказаться на состоянии больного псориазом. Но есть сладкие продукты, которые приносят пользу организму при данной болезни.

Разрешаются лакомства из следующего списка:

  • Небольшое количество меда при условии отсутствия аллергических реакций на продукты пчеловодства.
  • Сухофрукты не только можно, но и нужно, так как они нормализуют пищеварительную функцию, поддерживают работу печени.
  • Желе из ягод.
  • Зефир белого цвета.
  • Пастила.
  • Мармелад.
  • Коричневый сахар.

Категорически запрещены:

  • Шоколад.
  • Сдобная выпечка.
  • Различные пирожные.
  • Мороженое.
  • Конфеты.
  • Варенье.
  • Печенье.

Какую нужно соблюдать диету при псориазе

Существует много диет для псориазников, но какая именно подойдёт больному, определить достаточно сложно. Это связано с индивидуальными особенностями каждого организма, поэтому без опытного специалиста этот вопрос не выборе питания важно учитывать индивидуальную непереносимость, наличие аллергии и заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Перечень допустимых и запрещённых продуктов должен определяться лечащим врачом лично для каждого отдельного пациента с использованием тестирования, которое выявит реакцию организма на ту или иную еду.

Главной задачей диеты при псориазе, является регулировка щёлочно-кислотного баланса. Суточный рацион на 65-75 процентов должен состоять из щёлочеобразующих продуктов (фрукты и овощи), а на оставшиеся 25-35 — из кислотообразующих (зерновые, сыр, мясо).

Разновидности диет:

  • Гипоаллергенная. Подразумевает исключение из рациона продуктов, способных спровоцировать тяжёлые обострения, а именно: цитрусовые, фрукты и овощи красного цвета, шоколад, морепродукты, орехи, рыба.
  • Гречневая. Эта диета больше подходит для профилактики рецидивов и очищения организма. Соблюдать её можно не более 14 дней. Она не предполагает питание исключительно гречкой, крупа является основой рациона. На завтрак следует съедать 125 грамм каши без соли (или нежирного творога, йогурта). На обед 100 грамм приготовленного на пару нежирного мяса и овощной салат, заправленный оливковым маслом. Третий приём пищи должен состоять из двух яблок или 100 миллилитров йогурта. На ужин съесть гречневую кашу с овощами, не имеющими красный цвет.
  • Диета Огневой. Является одной из самых популярных при псориазе. Принципы питания разработаны врачом-дерматологом специально для больных данным заболеванием. Основным правилом является оптимальное комбинирование продуктов для восстановления баланса кислоты и щёлочи в организме. Главные принципы диеты Огневой: минимум 70 процентов рациона должна составлять щёлочеобразующая еда; в течение семи дней с начала обострения псориаза необходимо принимать энтеросорбенты; за 30 минут до каждого употребления еды выпивать чашку ромашкового чая; исключить голодание; отказаться или свести к минимуму количество соли; периодически очищать кишечник посредством клизмирования.
  • Диета Пегано. Также занимает верхние позиции по популярности среди псориазников. Главный принцип данной диеты — следить за щёлочно-кислотным равновесием, преобладать должна щёлочь. Для лечения псориаза по схеме Пегано, следует соблюдать этапы. Первый заключается в трёхдневном употреблении только яблок. На втором этапе в рацион включаются белковые и витаминные продукты. Некоторая пища остаётся под запретом, например, томатный сок, газированные и алкогольные напитки, консервы и копчёности, кофе и чай, шоколад, сахар. Финальный третий этап заключается в очистке кожи и организма в салонах или клиниках. Диета также подразумевает регулярные физические нагрузки, это может быть аэробика, прогулки, плавание, йога и т. д.

Немаловажным пунктом является обильное питьё, в сутки необходимо употреблять от семи до десяти стаканов очищенной воды.

Что нельзя есть при псориазе

Несмотря на то, что, казалось бы, можно просто соблюдать правильные пропорции кислотных и щелочных составляющих, важно знать, какие продукты находятся под запретом вообще. К ним относятся: 

  • Некоторые виды мяса (свинина и сало, утка, жирная баранина); 
  • Мясные продукты (паштеты, колбасы, тушенка, сосиски, сардельки, ветчина); 
  • Копченые товары из мяса и рыбы, а также копченые сыры; 
  • Мясные жирные бульоны (из свинины, а кроме того – с добавлением кожи птицы); 
  • Майонез и любые продукты с его содержанием; 
  • Фаст-фуд; 

Джон Пегано

Группа продуктов

Запрещенные продукты при псориазе

Овощи

помидоры

баклажаны

перец

картофель

Напитки

крепкий чай

кофе

алкоголь

газировка

Мясо

свинина

баранина

жирные части говядины

субпродукты

копчености

мясные соусы

Молочные продукты

сыры твердых сортов с высокой жирностью

маргарин

масло сливочное

плавленые сыры

Сладости

мед

шоколад

кондитерские изделия

сахар

Рыба

икра

консервы

рыба копченая и жирная

Крупы

манка

рис

бобы

Специи и пряности

уксус

маринады

острые приправы

Хлеб

хлеб из белой муки

сдобная выпечка

Хоть список данных продуктов и большой, из разрешенных можно составить множество интересных вариантов меню диеты при псориазе. Что нельзя есть при диете при псориазе:

  • Надо исключить жирное мясо. Оно увеличивают область воспалений и покраснений.
  • Мучные изделия. Нельзя есть хлеб из белой муки, но можно из твердых сортов и черный.
  • Острое, копченое и жареное.
  • Орехи – могут спровоцировать усиление зуда и покраснений.
  • Приправы, маринады. Содержат аллергены и поэтому провоцируют появление зуда, покраснений. Сюда относится паприка, перец. Лук и чеснок следует минимизировать в рационе.
  • Алкоголь запрещен даже в минимальных количествах.
  • Цитрусы – апельсины, лимон (им допускается заправлять салаты), грейпфруты и др.
  • Сахар.
  • Колбасная продукция.
  • Чай, кофе, ненатуральные соки.
  • Диета при псориазе безглютеновая, в сети можно найти множество ее вариантов и отзывы о ее действии.
Читайте также:  Как лечить флюс. Народное лечение флюса

При появлении кожных бляшек на теле и развитии очагов воспаления из ежедневного рациона в обязательном порядке стоит исключить следующие продукты питания:

Что нельзя есть при псориазе
  • Любые цитрусовые;
  • Шоколад;
  • Жирное цельное молоко и кисломолочные продукты;
  • Любые магазинные соусы, в том числе кетчуп и майонез;
  • Бульоны на основе жирного мяса;
  • Мед;
  • Специи;
  • Маринад;
  • Красные овощи и фрукты.

Шоколад Молоко Соусы Кетчуп и майонез

Бульоны Мед Специи Маринад

При появлении и обострении псориаза также запрещается есть любые соления, копчености, мучные и хлебобулочные изделия, обработанные мясные продукты (колбаса, сосиски), слишком жирную и жареную пищу.

Постарайтесь до максимума сократить количество соли, которая поступает в ваш организм с пищей. Если без соли вообще не получается обойтись, попробуйте заменить ее морской капустой, продукт содержит в составе много йода, который окажет положительное влияние на организм.

Из рациона также исключаются спиртные напитки, магазинные соки, черный кофе, газировки с красителями и высоким содержаниям сахара, пирожные, торты и другие мучные сладости.

К списку запрещенных продуктов также относится быстрая уличная еда, любые полуфабрикаты (магазинные пельмени, вареники, замороженные блинчики). Указанные продукты содержат в составе слишком большое количество соли, которая лишь усугубляет состояние здоровья больных псориазом.

Гречневая диета

Эта диета приобрела популярность за счет полезных свойств гречневой крупы, ведь в ее состав входят полезные микроэлементы и белки. Также эта крупа содержит в большом количестве витамины Е и группу В, что особенно важно при псориазе волосистой части головы. Гречка способствует снижению уровня плохого холестерина в крови и стабилизации обмена веществ.

Приблизительное меню на 1 день гречневой диеты выглядит так:

  1. Завтрак. Каша из гречки с сыром или творогом.
  2. Обед. Гречневый суп, 100 г запеченного в духовке мяса индейки, овощной салат, компот из свежих яблок зеленого цвета.
  3. Полдник. Стакан ряженки, 1 банан.
  4. Ужин. Каша из гречневой крупы с овощным салатом, клюквенный морс.

Рекомендуется придерживаться этого рациона в течении недели, затем можно вернуться к обычному сбалансированному питанию. Не стоит забывать и о питьевом режиме.

Что можно

Готовить пищу при псориазе рекомендуется на пару, тушить, отваривать или запекать. Ежедневный рацион обязательно включает свежевыжатые натуральные соки из разрешенных овощей и фруктов. Перед сном желательно употреблять щелочную минеральную воду. Полезно пить травяные настои и отвары (из ромашки, зверобоя, зеленый чай).

Группа продуктов Щелочеобразующие (70-80% рациона) Кислотообразующие (20-30% рациона) Польза
Овощи, зелень Морковь, капуста белокочанная, брокколи, свекла, тыква (в том числе, семечки), огурцы, ямс, салат, петрушка, лук, чеснок, кабачки, шпинат, салат, спаржа. Горох, бобы, чечевица, фасоль, кукуруза, брюссельская капуста. Источники минералов, витаминов, клетчатки. Растительные волокна активизируют моторику пищеварительного тракта, участвуют в липидном обмене, обеспечивают защиту печени.
Фрукты, ягоды Практически все: ананас, манго, киви, изюм, цитрусовые (лимон, апельсин, грейпфрут), фейхоа, виноград, папайя, вишня, абрикосы, арбуз, финики, яблоки (зеленые, печеные), дыня, персики, бананы и прочее. Слива, черника, клюква, чернослив, смородина. Источники минералов, витаминов, клетчатки, антиоксидантов. Растительные волокна активизируют моторику пищеварительного тракта, участвуют в липидном обмене, обеспечивают защиту печени.

Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, негативно влияющие на кожу при псориазе.

Зерновые Просо, дикий рис (коричневый). Остальные зерновые (гречка, овес, рожь и прочее). Содержат большое количество пищевых волокон, способствующих очищению пищеварительного тракта. Оказывают антиоксидантное действие.

Питательны, насыщают организм минералами и витаминами.

Молочные продукты Козье молоко, сыр из него. Нежирные молоко, творог, сыр, кефир, простокваша, сливочное масло, сметана. Содержат кальций, белки, цинк. Уменьшают аллергические и воспалительные проявления заболевания.
Мясо, яйца Нежирная баранина, кролик, индейка, курица, яйца (вареные, омлет). Содержат белок, цинк. Обладают противовоспалительными свойствами.

Цинк способствует регенерации кожных покровов.

Рыба Рекомендуется морская (лосось, осетр, сардина, тунец, форель, макрель и прочее). Источник природных белков, незаменимых аминокислот. Полиненасыщенные жирные кислоты в составе продукта подавляют воспалительные реакции, уменьшают выраженность проявлений заболевания.
Растительные масла Оливковое, льняное, подсолнечное. Содержат большое количество полиненасыщенных кислот. Оказывают противоаллергический, противовоспалительный эффект.

В суточном рационе по диете Пегано преобладают овощи и фрукты (до 5 порций в день). В значительном объеме включены зерновые продукты, которые употребляются в виде каши, сваренной на воде или обезжиренном молоке. Полезно добавить в меню миндаль, семечки подсолнечника, тыквы.

Мясо должно быть постное, жир, кожу следует удалить. Норма в день – 170 грамм. Включать в меню яйца разрешено до 2 раз в неделю, грибы – не более 1.

Внимание! Редко и в ограниченном количестве допускается употребление натурального кофе, до 100 грамм белого или красного сухого вина.

При составлении меню учитывается, что некоторые продукты нельзя сочетать между собой:

  • цитрусы и молочные продукты;
  • крахмалсодержащую пищу и мясо;
  • цитрусы, тушеные овощи, углеводы (например, сок из апельсина, рагу, булочку);
  • кислотообразующие продукты друг с другом;
  • фрукты и хлебобулочную продукцию.